Malvasia Moscata – Quali sono gli abbinamenti consigliati?

L’aggettivo “moscata” non deve trarre in inganno e far pensare a un vino da dessert. O meglio, non unicamente. Certo trattandosi di un vitigno aromatico l’abbinamento ai dolci non sorprende nel modo più assoluto, anzi è ottimo soprattutto per chi trova i classici moscati troppo dolci. Assolutamente da provare con pasticceria secca o torte alla nocciola. La vinificazione secca tuttavia rende la nostra Malvasia un vino molto duttile: ottimo da aperitivo con affettati delicati, salmone affumicato e crudi di mare; con primi quali risotti di mare e non; con secondi di pesce o carne bianca; con formaggi saporiti e leggermente stagionati in quanto capace di “pulire” la bocca grazie anche alla sua buona struttura.

C’è poi chi lo sceglie come vino da meditazione, da abbinare magari a un sigaro o un quadretto di cioccolato come sottofondo per una chiacchierata tra amici o, semplicemente, mentre ci si perde nei propri pensieri alla ricerca della giusta ispirazione. Insomma, ognuno troverà la propria preferenza, in base a gusti e situazioni. Consigliamo comunque di stappare l’Invidia almeno una decina di minuti prima di degustarlo, permettendole così di produrre al meglio i profumi e i sentori che la contraddistinguono.